【冷凍うなぎ】解凍方法レンジVS湯煎

川口水産　うなぎ屋かわすいの冷凍うなぎがめちゃくちゃ美味しいとご紹介したのは、つい先日。

かわすいのうなぎはレンチンで解凍もできるので、Panasonicビストロを使っていろいろ解凍してみました！

解凍方法は3パターン

１：説明書きにある通りレンジ６００Wで５０秒加熱して解凍

２：Panasonicビストロで５５℃仕上がりで解凍

３：湯煎で解凍

この３パターンで解凍してみました。

結果……

３＞２＞１の順で３が一番柔らかく仕上がりました！

１：説明書きにある通りレンジ６００Wで５０秒加熱して解凍

袋から出して皿に出し、ラップをかけて解凍しました。すごく簡単な解凍方法なんですが、若干身が硬くなりムニムニした食感に。

２：Panasonicビストロで５５℃仕上がりで解凍

当初５０℃仕上がりでやってみたところ、冷たい部分が残ってしまいました。そこで、さらに５５℃仕上がりにして加熱。ちょうど良い具合になりましたが、やはり湯煎よりは硬めの仕上がりに。６００W５０秒よりは柔らかく仕上がりました。

３：湯煎で解凍

やはりこれが一番。身がふわっと仕上がります。ただしちょっと面倒ですね…レンジでどうにかこのレベルに仕上げたいです。

まとめ

というわけで、急いでいるときは５５℃仕上がりで、普段は湯煎で解凍したいと思います！

ちなみに、今回は７切れ入った大袋を購入。３６００円くらいだったかな。安いです。

あと、うなぎサンドなるものを作ってみました。

切ったキャベツをレンチン→うなぎのタレとマヨネーズであえる→解凍したうなぎとスモークチーズと一緒に挟む。

パンが柔らかいぶん、若干うなぎの骨が気になりましたが美味しかったです。